El objetivo de la dieta keto es limitar el consumo de hidratos de carbono para que el organismo entre en cetosis, estado en el que quemará las grasas acumuladas.
No suele recomendarse el consumo de frutas en grandes cantidades en los distintos tipos de dieta, dado el alto contenido de fructosa, es decir el azúcar natural que la fruta contiene.
Sin embargo, voy a mostrarte que existen y te voy a recomendar algunas frutas perfectas si estás siguiendo la dieta cetogénica.
Es importante elegir frutas bajas en contenido de azúcar e hidratos de carbono, y de todos modos consumirlas en cantidades moderadas para mantenerse en cetosis y perder peso.
A continuación vamos a hacer un repaso por estas extraordinarias y deliciosas frutas keto, y te voy a contar sobre las propiedades y beneficios del aguacate, fresas, moras, coco, limón y kiwi.
Aguacate
El aguacate es la estrella, la fruta keto por excelencia porque cumple con dos puntos ultra importantes para lograr y mantener el estado de cetosis, para el control de peso.
El aguacate constituye en la alimentación un bajo aporte de carbohidratos, pero a su vez posee un alto contenido de grasas saludables.
De la cantidad de carbohidratos que el aguacate contiene, un gran porcentaje corresponde a fibra dietaria, esencial para ayudar a mantener un peso saludable así como la correcta limpieza intestinal.
Esta fruta no solo es una delicia sino que también es una explosión de beneficios nutricionales con sus altos contenidos de grasas saludables, rica en nutrientes, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio y fibra
Como si fueran pocos los beneficios acá te muestro, que es la más versátil de las frutas keto, puedes usarla para realizar muchísimas preparaciones tanto dulces como saladas.
Puedes incluirla en ensaladas, cocinarlas al horno con algún relleno, utilizarlas en salsas, y hasta en postres.
Se puede incorporar el aguacate cortado en cubos a una gran variedad de vegetales para obtener ensaladas.
Un delicioso ejemplo y muy completo plato keto es combinarla con hojas de espinaca y queso parmesano en escamas.
Puedes preparar unas deliciosas tostadas de pan keto con huevo, guacamole y semillas de chía, o un sándwich más completo con pollo o pavo para hacer un almuerzo fresco, saludable y nutritivo.
Desde un guacamole, un aderezo con limón y cilantro hasta un aderezo de aguacate con yogurt griego, puedes preparar buenas salsas para dipear, exquisitas y acordes a la dieta cetogénica.
Tal vez esta sea una novedad para ti porque no es tan frecuente preparar postres con aguacate, pero te sorprenderás del sabor y textura que adquieren estas recetas.
Puedes utilizar el aguacate en batidos con leche o yogurt y fresas que, como verás en el punto que sigue, es otra de las frutas keto aptas para tu dieta.
El aguacate le va a aportar una cremosidad y una suavidad de otro mundo a tus batidos.
Fresas
Las fresas forman parte de la familia de frutas keto por su bajo contenido de hidratos y por su perfil nutricional, es una fruta a incorporar en cualquier tipo de dieta saludable.
Esta fruta contiene importantes cantidades de vitamina C, potasio, fibra y antioxidantes tan importantes para mantener la salud cardiovascular y el sistema inmunológico.
Las fresas se pueden incorporar muy fácilmente a la dieta cetogénica, en el desayuno junto con un vaso de yogurt griego o en batidos con leche de almendras.
También puedes agregarlas a tus ensaladas frescas con hojas verdes, queso y pechuga de pollo o pavo.
Y claro puedes utilizarlas de la manera más tradicional en el postre, con el clásico de fresas con crema, en este caso sin agregado de azúcar, aunque puedes colocar unas gotas de endulzante y esencia de vainilla.
Moras
Las moras son otro de los frutos rojos que se acomodan perfectamente a la dieta cetogénica por su bajo contenido de hidratos.
Ricas en vitamina C, fibras y antioxidantes con los beneficios que ellos le otorgan a tu salud.
Un gran desayuno o merienda pueden ser unos muffins hechos con harina de almendras o cualquier harina keto y salsa o mermelada de moras que puedes hacer con semillas de chía y endulzante.
Si temías que la dieta cetogénica fuera difícil o que implicara privarse fíjate bien esta receta que tengo para contarte a continuación.
Puedes preparar una tarta muy refinada con base de harina de almendras, y un relleno de queso crema con edulcorante y cobertura de moras frescas o de mermelada de moras.
Coco
El coco es de esos frutos que hacen bien por dentro y por fuera. Esta increíble fuente de grasas saludables y fibras y de sabor delicioso es un gran aliado que te va a enamorar.
Esta fruta contiene un bajo porcentaje de hidratos de carbono, por ello califica como fruta keto.
El coco es una fuente natural de electrolitos, minerales esenciales para las funciones celulares del cuerpo y el agua de coco posee gran cantidad de ellos, mientras que el coco rallado y la leche de coco aportan calcio, magnesio, potasio y sodio.
Es realmente simple incorporar el coco a la dieta cetogénica por la gran cantidad de subproductos que existen en el mercado y que se incorporan a la dieta keto.
El café cetogénico es un buen ejemplo de incorporación del coco a este tipo de alimentación.
Muchas veces es posible utilizar estos productos justamente en reemplazo de otros que no son aptos. Tenemos aceite, manteca, leche de coco y harinas.
Limón
El limón es el cítrico por excelencia muy utilizado en cientos de preparaciones tanto dulces como saladas, para resaltar sabores, como aderezo, en salsas, bebidas y muchos otros.
Como cualquier cítrico el limón es una importante fuente de vitaminas C y aporta un porcentaje muy importante de antioxidantes.
Una de las propiedades del limón es que contiene flavonoides que son potentes antioxidantes que tienen propiedades antiinflamatorias.
Puedes incorporarlo en limonadas u otras bebidas como el té, en aderezos para ensaladas o simplemente rociando limón sobre tus comidas.
Kiwi
El kiwi es una opción sorprendentemente baja en carbohidratos y de hecho encabeza el listado de las frutas keto con menor cantidad de hidratos de carbono, de bajo índice glucémico.
El kiwi posee un alto contenido de vitamina C y fibra. Aporta además ácido fólico, vitamina K y potasio. El consumo periódico de kiwi es muy beneficioso para la salud.
Además de consumirlo como fruta fresca o en ensaladas, una gran idea para incorporar el kiwi a tu dieta cetogénica es hacer un jugo o batido verde con espinacas, aguacate y kiwi.
Resumen
Las que te he presentado son las mejores opciones de fruta keto para incorporar a tu dieta cetogénica, que podrán brindarte muchas y muy ricas posibilidades de incorporar a tus comidas.
Ten presente que si realizas una dieta cetogénica es importante mantener el estado de cetosis y para ello necesitas que los productos que consumes tengan determinadas características.
Las frutas que aquí te detallo te garantizan la posibilidad de mantener baja la ingesta de hidratos y alta la de nutrientes.
Te propongo que incorpores los productos que aquí hemos visto y que todavía no estás utilizando, pero además te animo a que pruebes nuevas recetas y descubras un mundo de nuevos sabores.
